Kapadokya sadece peri bacalarıyla mı meşhur? Pek değil. Yöresel mutfağı, köklü kültürel mirasıyla da kendini gösteriyor. Tarihin ve lezzetin buluştuğu bu topraklarda, damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Hadi bakalım, Kapadokya’nın mutfağına bir yolculuk yapalım, bu lezzetler neymiş öğrenelim.
Ne zaman Kapadokya dense, akla ilk gelen bu. Özel testi içinde pişen bir et şöleni. Kuzu ya da dana eti, sebzelerle beraber çömleğe yerleşir, fırında ağır ağır pişer. Sunumu ayrı bir olay, testinin ağzı kırılır, sıcak dumanlı bu lezzet önüne gelir. Kapadokya demek, testi kebabı demek.
Tatlı mı arıyorsun? O zaman Zerde denemelisin. Safranla pirincin buluştuğu bu tatlı, Osmanlı mutfağının yadigârı. Hafif ve aromatik bir lezzet; özel günlerde, düğünlerde sofraları süsler.
Kuzu eti, domates, biber... Taş fırında pişen bu tava, Nevşehir’in lezzet mirası. Doyurucu, lezzetli. Sıcak sıcak lavaşla birlikte gelir, işte o an yemeğe doyamazsın. Bölgedeki restoranların olmazsa olmazıdır.
Basit bir tatlı ama etkileyici. Un, tereyağı, şeker... Sıcak sıcak servis edilir. Kahvaltıda, özel günlerde yerini alır. Kapadokya’nın özgün tatlarından biri. Bu kadar basit malzeme, nasıl böyle büyüler?
Düğünlerde, özel günlerde sık sık karşılaşacağın bir çorba. Koyun ya da kuzu etiyle yapılır. İçine yoğurt, un ve yumurta eklenir, üstüne de tereyağında biber. Doyurucu, kıvamlı, sıcacık bir başlangıç. Bu çorba Kapadokya’da sofraları taçlandırır.
Tatlı mı tuzlu mu? İkisi de. Ayva, içine kuzu eti, pirinç ve baharatlarla doldurulur, fırına atılır. Ortaya hem tatlı hem tuzlu bir lezzet çıkar. Bu dolma, Kapadokya mutfağının özgün karakterini en iyi yansıtan yemeklerden biri.
Volkanik topraklar, üzüm bağları ve sonuç: müthiş şaraplar. Kalecik Karası, Emir Üzümü... Bu üzümlerden yapılan şaraplar Kapadokya’nın adını dünyaya duyurur. Şarap evleri, tadımlar... Bu bölge şarapla nefes alıyor.
Koyun sütünden elde edilen bu kaymak, kurutulur, lezzeti yoğunlaşır. Kahvaltıda bal ya da reçelle birlikte servis edilir. Kapadokya’da farklı bir kahvaltı mı? Kuru kaymak mutlaka masanda olmalı.
Nevşehir’de Yemek Ne Meşhur?
Testi Kebabı. Çömlekte etin, sebzenin ağır ağır pişmesiyle ortaya çıkan bu eşsiz lezzet, Nevşehir’in en meşhur yemeği. Yanında Nevşehir Tava, Düğün Çorbası ve Dolaz da popüler.
Kapadokya’nın Ne Yemeği Meşhur?
Testi Kebabı ilk sırada. Ayrıca Nevşehir Tava, Ayva Dolması ve Kapadokya’nın kendine has şarapları da burada tatman gereken lezzetler arasında.
Nevşehir Kapadokya’da Ne Yenir?
Testi Kebabı, Nevşehir Tava, Düğün Çorbası ve Dolaz gibi yöresel yemekler en çok tercih edilenlerdir. Zerde tatlısı da mutlaka denenmeli.
Ürgüp’ün Ne Yemeği Meşhur?
Ürgüp denince akla yine Testi Kebabı gelir. Bunun yanı sıra, Nevşehir Tava ve şarap evlerinde üretilen yerel şaraplar da Ürgüp mutfağının önemli lezzetlerindendir.
Niğde Neyi Meşhur Yemek?
Niğde Tava ve Kaygana... Patatesin bolca kullanıldığı yemekler de meşhur. Niğde’nin mutfağı kendine özgü tatlarla dolu.
Nevşehir’in Neyi Meşhur Meyvesi?
Üzüm. Özellikle şaraplık üzümler arasında Emir Üzümü öne çıkıyor. Nevşehir’in topraklarında yetişen bu üzümler, bölgenin şaraplarına lezzet katıyor.
Kapadokya’dan Yiyecek Ne Alınır?
Kapadokya’dan alabileceğin yiyecekler arasında şaraplar, kuru kaymak, kabak çekirdeği, üzüm pekmezi ve doğal bal öne çıkıyor.
Nevşehir’de Plato Var Mı?
Evet, var. Kapadokya bölgesi geniş platolarla kaplı. Bu platolar üzerinde peri bacaları yükselir, yeraltı şehirleri saklanır.
Kayseri’de Ne Yenir?
Kayseri mantısı... Başka bir şeye gerek yok. Ama yanında pastırma, sucuk ve yağlama da unutulmamalı. Kayseri, lezzet konusunda zengin bir şehir.
Kayseri’nin Neyi Meşhur?
Mantı tabii ki. Pastırma, sucuk ve Kayseri çöreği de şehrin en ünlü lezzetleri arasında.
Tatilox Turizm Acenteliği Organizasyon İnşaat Sanayi Ticaret Limited Şirketi © 2023
