Şimdi durup bir düşünelim: Türkiye... Neresinden tutsak, elimizde bir başka lezzet var! Her köşe başı, bir başka mutfak hazinesi. İşte size, bu harika ülkenin en lezzetli rotalarını anlatacağım. Hadi bakalım, aç mısınız?
1- Gaziantep Antep demek, yemek demek! Şöyle bir baklava düşünün, ağızda dağılan kat kat hamuru, Antep fıstığı ve o meşhur şerbetiyle… Off, hayal ederken bile canınız çekti, değil mi? Kebapları, yuvalaması, katmeri de cabası. Bu şehirde yemek yemeyen, lezzet avcısı değil bence!
Mezeler diyarı Hatay... Humusu mu seversiniz, yoksa tepsi kebabı mı? Hatay’ın her köşesi, Akdeniz mutfağının o enfes zeytinyağlı tatlarıyla dolu. Künefesiz bir Hatay düşünemiyorum zaten, bir de her yemeğin başrolü zeytinyağı var, unutmadan!
Adana kebabı… Yanına da buz gibi bir şalgam... Hem lezzetli hem de acılı severlere birebir! Yazın ortasında "bici bici" ile serinlemek de cabası. Adana, sadece kebap değil, sokak lezzetlerinde de bir başka.
Şanlıurfa, acının kalbidir. Ciğer kebabı sabah kahvaltısında bile yenir mi? Urfa’da yenir! İsot, buranın her şeyidir. Pul biber diye bildiğiniz o kırmızı baharat var ya, işte Urfa onu bir başka yapar. Çiğ köfte desen, beyran çorbası desen, her şeyin bir tadı damağınızda kalır.
Karadeniz’in incisi Trabzon, mısır ve hamsinin başrol oynadığı bir mutfakla karşılıyor sizi. Hamsili pilav ve kuymak! Hele o tereyağı ve peynirin uyumu... Sırf bu lezzetler için Trabzon’a gidilir.
Soğuk bir şehir, sıcak bir mutfak! Kaşar peyniri ve gravyer, bu şehirde yaşar. Kaz eti derseniz, kışın en güzel yemeği. Soğuklar serttir ama yenen yemekler, iç ısıtır.
Arap, Süryani ve Kürt kültürlerinin iç içe geçtiği Mardin mutfağı... Baharatlar ve o yoğun tatlar, işte bu şehrin mutfağına zenginlik katan şeyler. İkbebet, sembusek, soğan kebabı... Damağınız bayram edecek!
Denizden çıkan lezzetlerle, zeytinyağlıların harmanlandığı bir yer burası. Sardalya tava ve Ege otları... Bozcaada’nın şaraplarını da unutmamak gerek tabii ki. Çanakkale’de deniz kokusuyla yemek yemek ayrı bir keyif.
Boyoz, kumru, söğüş! İzmir, Ege mutfağının incisi. Sahilde yürürken şöyle bir boyoz alıp deniz kokusunu içine çekmek... Ah, hayal ediyorum da ne güzel olur! Zeytinyağlılarıyla da gönüllerde taht kurmuş bir şehir.
Baharatların en güzel kullanıldığı yerlerden biri Antakya. Künefe zaten bir başyapıt! Katıklı ekmek, zahter salatası... Hepsi birbirinden güzel lezzetler. Antakya mutfağında otlar ve baharatlar öyle bir kullanılır ki, her lokma bir şölen!
Türkiye’nin En İyi Yemekleri Hangi Şehirde? Dostlar, her şehrin ayrı bir lezzeti var, ama Gaziantep ve Hatay bir adım önde. Kebapları, mezeleri, tatlıları... Her şeyleri başka bir lezzet dünyası. Antep’in kebaplarını ve baklavasını yemeden dönen biri varsa, tekrar gitmeli bence.
En Zengin Mutfak Hangi Şehirde? Antep’i tek geçerim! Yüzlerce çeşit yemek, tatlı... Zaten UNESCO’nun "gastronomi şehri" unvanı boşuna değil. Hatay da zeytinyağlıları ve baharatlı yemekleriyle başı çekenlerden.
Türkiye'deki İllerin Hangi Yemekleri Meşhur? Gaziantep: Baklava, kebap, katmer
Hatay: Humus, tepsi kebabı, künefe
Adana: Adana kebabı, şalgam, bici bici
Trabzon: Hamsi, kuymak, laz böreği
Şanlıurfa: Ciğer kebabı, isot, çiğ köfte
Kars: Kaşar peyniri, kaz eti
Türkiye'de En Çok Sevilen Yemek Nedir? Bir ülkenin kebabı sevilmez mi? Adana kebabı, Urfa kebabı, lahmacun, mantı ve tabii ki baklava, Türkiye’nin en sevilen tatları arasında.
Ülkemizin Yöresel Yemekleri Nelerdir? Bunlar say say bitmez! Antep fıstıklı baklava, Adana kebabı, Mardin ikbebet, Antalya piyazı, hamsili pilav, Kars gravyeri... Her bölgenin tadı bir başka.
Dünyanın En İyi Mutfağı Nerede? Fransa, İtalya, Japonya derken Türkiye de ilk sıralarda yer alır. Zengin, köklü, çeşitlilik dolu bir mutfak... Dünyada Türk mutfağına hak ettiği değeri veren çok insan var.
Türkiye'nin En Güzel Eti Hangi Şehirde? Adana, Antep, Urfa kebapları, Kars kaz eti, Erzurum cağ kebabı, Afyon’un sucuğu... Türkiye’nin eti, her köşesinde güzel ama Antep bir başka!
Gaziantep Mutfağı Dünyada Kaçıncı Sırada? Antep mutfağı, dünyada gastronomi şehirleri arasında kendine çoktan yer buldu. UNESCO, Antep’in hakkını vermiş ve "Yaratıcı Şehirler Ağı"na almış. Lezzetleriyle dünyada çok saygın bir yerde.
Tatilox Turizm Acenteliği Organizasyon İnşaat Sanayi Ticaret Limited Şirketi © 2023
